Готуємо разом!

Інградієнти:

·         фарш яловичий - 1 кг

·         кабачок - 300 г

·         цибулина - 1-2 шт.

·         фісташки - 30 г

·         яйце - 2 шт.

·         сметана - 3 столові ложки

·         джин - 40 мл

·         зелень

·         сіль, перець

·         бурякові листя (невеликий пучок)

Спосіб приготування:

1.       Бурякове листя вимити і дати йому обсохнути.

2.       М'ясо подрібнити в м'ясорубці разом з кабачком і цибулею. Додати подрібнені фісташки і подрібнену зелень, посолити, поперчити, додати жовтки від двох яєць,сметану, влити джин і як слід вимішати фарш.

3.       Прямокутну форму злегка змастити маслом, застелити буряковим листям, щоб кінці їх височіли над краєм форми.

4.       Викласти поверх листя фарш, щільно приминаючи, закрити зверху буряковими листям (воно трохи буде відстовбурчуватися).

5.       Поставити хліб у нагріту до 200 градусів духовку, через 10 хвилин відкрити і лопаткою прим'яти бурякові листя, щоб вони щільно прилягли до м'яса (вони до цього часу пом'якшаться).

6.       Випікати м'ясний хліб потрібно приблизно годину. Орієнтуватися на те чи виділяється сік. Кілька разів за час запікання можна полити соком хлібець. Вимкнути духовку, і залишити в ній рулет на 30 хвилин.

7.       Вийняти готовий рулет з духовки, обережно злити зайвий сік (якщо є), перевернути на блюдо.

8.       Подавати гарячим з салатом або овочами.

Смачного!