Готуємо разом!

Необхідні продукти:

600-700 курячих грудок

3-4 сирих картоплини

половина головки ріпчастої цибулі

зелень кропу, петрушки

перець чорний мелений

2-3 яйця

1 ст.л. гірчиці

100 гр. сметани

2 зубчики часнику

борошно для панірувальний суміші

рослинна олія для смаження.
 

Спосіб приготування:

Кожну грудку розрізати на пластини (приблизно по 3 штуки з кожної грудки, а найбільшу за площею поділити навпіл, потім її зручніше викладати на сковороду). Злегка присолити, поперчити накрити маленьким пакетом і гарненько відбити з 2-х сторін. Якщо помітили жили, то їх слід вирізати.

Грудки змастити соєвим соусом, скласти одну на одну і залишити маринуватися в пакеті хвилин на 15.

Зелень петрушки і кропу подрібнити разом з часником в блендері. Отриману масу перекласти в ємність, де буде змішуватися картопляна маса. Туди ж додати збиті виделкою яйця, борошно, гірчицю, сметану, сіль за смаком і в останню чергу картоплю, натерту на крупній тертці. Картопля швидко дає сік, тому змішуємо її з масою для обвалювання філе вже безпосередньо перед самим процесом, коли масло на сковороді вже починає нагріватися! Ось який склад повинен вийти:

Спеціально для дітей можна  зробити варіант, коли картопля нарізається на спеціальній овочерізці, що дозволяє отримати тонесенькі довгі брусочки - в процесі обсмажування вони стають зовсім як обожнювана всіма дітьми картопля фрі!

Промариновані шматочки філе обкладаємо з двох сторін сумішшю "кляра" з картоплею і щільно притискаємо до м'яса так, щоб і бічні поверхні філе теж були прикриті картоплею.
Смажити на розігрітому рослинній олії з двох сторін на невеликому вогні (щоб курочка всередині встигла пропектися), до рум'яного кольору.
Подавати конвертики з ніжною курочкою всередині можна з будь-яким гарніром і овочевим салатом.

Замість курячої грудинки, можна використовувати свинину (її треба буде відбити тонше, ніж курочку) або індичку.

А найкращим десертом після такого ситного обіду буде суничний мус!

Смачного!