Вхід Реєстрація
КАТЕГОРІЇ
КРАЩІ РЕЦЕПТИ
Салат Боніто Салат Боніто

05.02.2013

Розділ: Салати з птицею

КОМЕНТАРІ: 21

Домашня піца Італія Домашня піца Італія

25.04.2013

Розділ: Піца

КОМЕНТАРІ: 49

Суп з фрикадельками Суп з фрикадельками

11.08.2012

Розділ: М'ясні зупи

КОМЕНТАРІ: 15

ПОРАДА ДНЯ
ПОПУЛЯРНІ РЕЦЕПТИ
Смузі з манго та лаймом Смузі з манго та лаймом

12.11.2011

Розділ: Смузі

КОМЕНТАРІ: 1530

Торт Пяна вишня Торт Пяна вишня

01.08.2012

Розділ: Торти

КОМЕНТАРІ: 57

Печиво Цьомчики Печиво Цьомчики

28.02.2013

Розділ: Печиво

КОМЕНТАРІ: 39

Львівський сирник Львівський сирник

22.04.2012

Розділ: Торти

КОМЕНТАРІ: 29

СТАТТІ
КОМЕНТАРІ
віка: клас

25.04.2017 18:14 Піца

SamuelKed: 33333

23.04.2017 05:01 Торти

PitakosewPseult: Hello. And Bye.

22.04.2017 12:59 Печиво

DizahnsewPseult: Hello. And Bye.

17.04.2017 09:19 Печиво

АРХІВ
складність шеф-кухар
час
30.08.2011

Гаспачо

 

Це класична страва Андалузії. Існують тисячі варіантів приготування цього томатного супу, і об'єднують їх тільки кілька речей: хліб, оливкова олія, помідори і температура в нижній частині шкали. Подавайте його в холодних мисках або склянках, наповнених льодом, з порізаним огірком, додавши трохи соусу Табаско для гостроти.

 

На 4 порції

 

Інградієнти:

 

·         Помідори (крупно порізані) – 900 г

·         Червоний перець (мілко порізаний) – 2 шт.

·         Огірок – 1 шт.

·         Пучок чебрецю

·         Червоний перець чилі (мілко порізаний) – 2 шт.

·         Часник (мілко порізаний) – 2 зубчика

·         Хліб чіабатта ( зрізати шкірку та порізати м’якоть кубиками) – 1 батон

·         Лайм – 2 шт.

·         Хересовий оцет – 2 ст.л.

·         Соус табаско

·         Оливкове масло

·         Листя коріандра для оздоблення

 

Спосіб приготування:

 

1.      Покласти помідори і перці у велику миску. Очистити огірок від шкірки і дрібно порізати (не очищати від насіння, так як вони дадуть більше соку). Додати їх у миску.

2.      Розчавити чебрець зворотною стороною ножа і додати гілочки в миску, разом з чилі, часником і хлібом. Додати щіпку солі - через те, що суп холодний, його треба краще приправити.

3.      Потиснути все руками, поки не вийде однорідна густа паста. Додати 250 мл дуже холодної води або чашку дрібленого льоду і залишити на кілька хвилин.

4.      Пом'яти лайми, щоб вони дали більше соку, додати в гаспачо сік лаймів і оцет.

5.      Потім збити все в блендері. Пропустити суміш через сито. Додати соуси до смаку, посипати коріандром і побризкати оливковим маслом.

 

На замітку:


* Використовуйте злегка переспілі помідори, так як вони м'якші і соковитіші.
* Використовуйте жовті перці, щоб змінити колір супу.

 

Помідорна зупка пасуватиме як на обід, так і на вечерю. А другою стравою може послужити чудова форель!

 

Смачного!

Гаспачо
Роздрукувати
Розділ: ПЕРШІ СТРАВИ > Холодні зупи 2908 Кількість переглядів:
КОМЕНТАРІ (1) Залишити свій коментар
Ваш голос враховано
Ксю

20.10.2011 02:06

Помідорна зупка з Італіі)

Залишити свій коментар

Ім'я:*

Коментар:*


Залишити коментар
защитный код

Ведіть електрону пошту: