23.09.2023 19:56 Торти
22.09.2023 14:10 Смузі
Секрет успішного приготування болгарського холодного супу таратор полягає у використанні несолоного болгарського йогурту. Жителі цієї сонячної країни приписують місцевому йогурту неймовірні лікувальні властивості і стверджують,що завдяки щоденного споживання кисломолочного продукту можна запросто дожити до ста років. Якщо вам не вдасться знайти справжній болгарський йогурту продажу, не впадайте у відчай, кефір або тан-айран замінять його і ні трохи не погіршать якісні характеристики прекрасного літнього супу.
Інградієнти:
· Часник - 2-4 зубчики
· болгарський йогурт (кефір або тан-айран) - 2 чашки
· оливкова олія - 2 ст. ложки
· очищені і нарізані волоські горіхи - 2 / 3 чашки
· огірка – 3 шт.
· крижана вода – ½ чашки
· лимонний сік – 2 столові ложки
· сіль, перець за смаком, кріп або свіжа м'ята
· кубики льоду
Спосіб приготування:
1) У ступці зітрете до утворення кашки часник і 1 / 2 ч. ложки солі. Влийте оливкове масло і додайте горіхи, добре все розмішайте.
2) Влийте йогурт у велику каструлю. Додайте в йогурт часниково-горіхову суміш і лимонний сік. Приправте меленим чорним перцем і, якщо треба, ще трохи посоліть. Поставте заправлений йогурт в холодильник на годину.
3) Наріжте огірки на дрібні кубики, трошки присолите їх і помістіть на друшлаг на 15хвилин, щоб позбутися зайвої рідини.
4) Додайте нарізані огірки в добре охолоджений йогурт, перемішайте суп і подавайте до столу, гарніруючи дрібно нарізаними листочками м'яти або кропом і додаючи в кожну тарілку кубики льоду.
Таратор прекрасно підійде до столу в літню пору року, а на солодке приготуйте смузі Фруктовий тофу і подайте його охолодженним!
Смачного!
25.09.2023 20:41 Торти