Готуємо разом!

Коли на вулиці сіро і холодно, розслабтесь на кілька хвилин, закрийте очі і уявіть себе в екзотичній країні, з романтичними пляжами, гострою їжею та яскравим сонцем і Ваша осіння хандра в кінцевому рахунку поступиться. Цей екзотичний суп, безумовно, допоможе вашій телепортації :-)

Інградієнти:

·         курячого бульйону - 1,5 л

·         куряча грудка без шкіри - 1 шт. (близько 300 грам)

·         суха лимонна трава (або 2 стебла свіжої або маринованої) - 20 г

·         кафрський лайм - 8 листів

·         сухого перцю чилі - 6 шт.

·         сухих грибів мун - 200 г

·         червона паста каррі - 2 столові ложки

·         часник - 2 зубчики

·         цибулина – 1 шт.

·         кокосова олія (можна замінити рослинною олією) - 1 столова ложка

·         кокосове молоко - 250 мл

·         рисова локшина - 300 г

·         свіжої кінзи - 1 пучок

Спосіб приготування:

1)      Вимийте і просушіть курячі грудки. Поріжте на шматочки.

2)      Покладіть курку, лимонну траву, листя лайма, перець в 3л каструлю. Залийте бульйоном і довести до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 15 хвилин.

3)      В той же час помийте сухі гриби, помістіть їх в миску і залийте гарячою водою,щоб вони були повністю занурені у воду. Відставте на 15 хвилин.

4)      Процідіть гриби, дрібно наріжте, покладіть у бульйон і варіть все разом ще 15 хв.

5)      Приготуйте окремо рисову локшину з'являтимуться на упаковці.

6)      Очистіть і наріжте кубиками цибулю. Почистіть часник і поріжте дрібно кінзу.

7)      Розігрійте сковороду, додайте кокосове масло, лук і видавіть часник. Коли цибуля стане м'яким, додайте пасту каррі. Підсмажуйте протягом 2 хвилини постійно помішуючи. Додайте кокосове молоко, перемішайте і тушкуйте суміш протягом 2 хвилини.

8)      Коли ароматний бульйон буде готовий, вийміть листя лайма, лимонну траву і перець. Додайте кокосову зажарку. Варити все разом ще 2 хвилини. Вимкніть вогонь.

9)      Розподіліть рисову локшину по глибоких тарілках, залийте супом з куркою і грибами, посипте нарізаною кінзою. Подавайте в гарячому вигляді!

Ви полюбляєте все незвичайне? Спробуйте спекти фантастичне китайське печиво!

Смачного!