25.03.2023 09:21 Торти
Коли на вулиці сіро і холодно, розслабтесь на кілька хвилин, закрийте очі і уявіть себе в екзотичній країні, з романтичними пляжами, гострою їжею та яскравим сонцем і Ваша осіння хандра в кінцевому рахунку поступиться. Цей екзотичний суп, безумовно, допоможе вашій телепортації :-)
Інградієнти:
· курячого бульйону - 1,5 л
· куряча грудка без шкіри - 1 шт. (близько 300 грам)
· суха лимонна трава (або 2 стебла свіжої або маринованої) - 20 г
· кафрський лайм - 8 листів
· сухого перцю чилі - 6 шт.
· сухих грибів мун - 200 г
· червона паста каррі - 2 столові ложки
· часник - 2 зубчики
· цибулина – 1 шт.
· кокосова олія (можна замінити рослинною олією) - 1 столова ложка
· кокосове молоко - 250 мл
· рисова локшина - 300 г
· свіжої кінзи - 1 пучок
Спосіб приготування:
1) Вимийте і просушіть курячі грудки. Поріжте на шматочки.
2) Покладіть курку, лимонну траву, листя лайма, перець в 3л каструлю. Залийте бульйоном і довести до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 15 хвилин.
3) В той же час помийте сухі гриби, помістіть їх в миску і залийте гарячою водою,щоб вони були повністю занурені у воду. Відставте на 15 хвилин.
4) Процідіть гриби, дрібно наріжте, покладіть у бульйон і варіть все разом ще 15 хв.
5) Приготуйте окремо рисову локшину з'являтимуться на упаковці.
6) Очистіть і наріжте кубиками цибулю. Почистіть часник і поріжте дрібно кінзу.
7) Розігрійте сковороду, додайте кокосове масло, лук і видавіть часник. Коли цибуля стане м'яким, додайте пасту каррі. Підсмажуйте протягом 2 хвилини постійно помішуючи. Додайте кокосове молоко, перемішайте і тушкуйте суміш протягом 2 хвилини.
8) Коли ароматний бульйон буде готовий, вийміть листя лайма, лимонну траву і перець. Додайте кокосову зажарку. Варити все разом ще 2 хвилини. Вимкніть вогонь.
9) Розподіліть рисову локшину по глибоких тарілках, залийте супом з куркою і грибами, посипте нарізаною кінзою. Подавайте в гарячому вигляді!
Ви полюбляєте все незвичайне? Спробуйте спекти фантастичне китайське печиво!
Смачного!
26.03.2023 01:15 Торти