Готуємо разом!

Цей суп швидко готується. Суп з качки добре підходить для дитячого харчування і дієтичного харчування. Наша кулінарний сайт пропонує Вам простий рецепт такого супу. Порадйту своїх близьких новим смаком!

Час підготовки: 1 година
Час приготування: 1 година
Порцій: 6

Інградієнти:

невелика качка – 1 шт.

сушені гриби – 4 шт.

перлова крупа - 1 стакан

цибуля – 2 шт.

морква – 2 шт.

корінь селери - 50 г

сіклимона – 0,5 шт.

сметана - 150 г

вершкове масло – 1 столова ложка

сільза смаком

Спосіб приготування:

Качку вимити, покласти в каструлю з гарячою водою, довести до кипіння, зняти піну. Зменшити вогонь, варити 30 хв.

Крупу промити і розпарити на водяній бані, приблизно 20 хв. У сотейнику закип'ятити півсклянки води, додати розпарену перловку. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 20 хв.Ще раз промити, додати вершкове масло і сметану, добре перемішати.

Гриби замочити на 10 хв.Овочі очистити і нарізати скибочками. Додати в каструлю разом з грибами і варити на слабкому вогні 20 хв. Качку і гриби вийняти з бульйону. Качку розрізати на порційні шматки, гриби дрібно нашаткувати. Повернути все в каструлю. Додати перловку, довести суп до кипіння.

Перед подачею на стіл додати сік половини лимона.

З такої птиці можна приготувати і надзвичайно смачну другу страву - качку з персиками!

Смачного!