Готуємо разом!

Цей торт прекрасно підходить до будь-яких святкувань. Ароматні коржі та ніжний крем у поєднанні з білим і чорним шоколадом та апельсинами створюють фантастичний смак!

Інградієнти:

    маковий бісквіт:
    * 6 великих яєць / відокремити білки від жовтків /
    * 3/4 ​​склянки цукру
    * 1/2 ч.л.кориці
    * 1/8 ч.л. меленої гвоздики
    * 1 гр.ванілі або 1 пакетик ванільного цукру
    * Цедра 1 апельсина
    * 40 мл.бренді / коньяк або ром /
    * 1 ч.л. пекарського порошку
    * 100 гр.маку
    * 60 гр.молотих волоських горіхів
    * 60 гр.молотих ванільних сухарів
    * 60 гр.просіянного борошна
    * Форма діаметром 26 см.змазана вершк.маслом і присипана сухарями.
    * Температура духовки 160 "
    * 1 стакан = 200 мл.
    # Для крему:
    # 250 мл.молока
    # 2 жовтки
    # 1 ст.л повна в гіркою кукурудзяного крохмалю
    # 75 гр.сахара
    # Цедра 1 апельсина середнього зрізана стрічкою
    # Сік 1 середнього апельсина +2 ст.л.сока лимона
    # 100гр. тертого білого шоколаду
    # 250 мл.вершків 35% +2 ст.л.сах.пудри
    для карамелізованих апельсинів:
    1 апельсин порізаний тонкими кружечками
    100 гр.води
    150 гр.сахара
    для просочення:
    100 гр.сиропу від карамелізованих апельсин
    2 ст.л.коньяка
    50 гр.чорного тертого шоколаду для прикраси

Спосіб приготування:

Як випікати бісквіт дивіться в рецепті Маковий бісквіт.

Крем:

Розмішати крохмаль і цукор в молоці. Поставити варитися на повільний огонь. Додати цедру апельсина і апельсиновий + лимонний сок. Варити, постійно помішуючи до загустіння / появи бульбашок . Остудіть, видаліть цедру.

Збити вершки з цукр.пудрою до стійких піків.

Додати білий шоколад і з'єднати з апельсиновим кремом.

Добре розмішати лопаткою.

Карамелізовані апельсини:

Нагріти воду, додати цукор, проварити хвилин 5. В отриманий сироп опустити апельсини і варити 15 хв. Сироп повинен уваритись. Вистеліть апельсини на тарілку і дати стекти сиропу. Сироп збережіть, він нам стане в нагоді для просочення.

Розрізати бісквіт на 2 коржі по горізонталі. Пропитати сиропом з коньяком.

Нижній корж змастити кремом. Накрити верхнім коржом. Акуратно змастити його кремом.

Прикрасити торт карамелізованими апельсинами і тертим чорним шоколадом.

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ торти, щоб дізнатись ще більше рецептів казково смачних тортиків та пляцків!

Смачного!