Вхід Реєстрація
КАТЕГОРІЇ
КРАЩІ РЕЦЕПТИ
Салат Боніто Салат Боніто

05.02.2013

Розділ: Салати з птицею

КОМЕНТАРІ: 21

Домашня піца Італія Домашня піца Італія

25.04.2013

Розділ: Піца

КОМЕНТАРІ: 49

Суп з фрикадельками Суп з фрикадельками

11.08.2012

Розділ: М'ясні зупи

КОМЕНТАРІ: 15

ПОРАДА ДНЯ
ПОПУЛЯРНІ РЕЦЕПТИ
Смузі з манго та лаймом Смузі з манго та лаймом

12.11.2011

Розділ: Смузі

КОМЕНТАРІ: 1530

Торт Пяна вишня Торт Пяна вишня

01.08.2012

Розділ: Торти

КОМЕНТАРІ: 57

Печиво Цьомчики Печиво Цьомчики

28.02.2013

Розділ: Печиво

КОМЕНТАРІ: 39

Львівський сирник Львівський сирник

22.04.2012

Розділ: Торти

КОМЕНТАРІ: 29

СТАТТІ
КОМЕНТАРІ
віка: клас

25.04.2017 18:14 Піца

SamuelKed: 33333

23.04.2017 05:01 Торти

PitakosewPseult: Hello. And Bye.

22.04.2017 12:59 Печиво

DizahnsewPseult: Hello. And Bye.

17.04.2017 09:19 Печиво

АРХІВ

Осінь - час запастись вітамінами.

 

Не за горами затяжні холодні місяці, а це означає неминуче послаблення імунітету,  та нехватку сонячного світла. Саме час поласувати останніми дарами природи цього сезону і запастись вітамінами на рік вперед!

 

Восени, як тільки починають лити дощі, багато з нас одразу ж підхоплюють застуду, незважаючи на те, що влітку не відчували нестачі у вітамінах і мінералах. Чому так відбувається?

 

Нічого дивного, якщо згадати про те, що вітаміни в організмі не накопичуються - звідси поняття «добова доза», «денна норма» і т.д.

 

Найшвидше руйнуються і виводяться водорозчинні вітаміни: С, групи В та інші; жиророзчинні вітаміни, навпаки, можуть накопичуватися, і викликати порушення обмінних процесів. Так що запастися певними вітамінами про запас не вийде - природою це не передбачено.

 

Якщо регулярно, постійно поповнювати баланс вітамінів в організмі, то імунітет завжди буде в нормі, і нам будуть не страшні сезонні застуди і вірусні інфекції. В іншому випадку ображатися буде не на кого, і захищати нас теж буде нікому.

 

Для того, щоб задовольняти потребу організму у вітамінах, дорослій людині необхідно щодня з'їдати приблизно 400 г свіжих, бажано сирих овочів і фруктів (якщо більше, то ще краще). Їсти потрібно не тільки звичні плоди - яблука, помідори, огірки, але і різні види капусти, солодкий перець, селеру, моркву, буряк, гарбуз, кабачки, зелені листові овочі і т.д. Адже в кожній рослині свої вітаміни, а всі разом вони діють спільно, посилюючи дію один одного - це називається синергією.

В осінніх овочах вітамінів багато - набагато більше, ніж у тих, які взимку і навесні лежать на полицях супермаркетів. Наприклад, капуста, свіжа і квашена, а також солодкий болгарський перець дуже багаті вітаміном С, який необхідний нам постійно і у великих кількостях.

 

Всього 200 г салату або один перець забезпечують наш організм достатньою кількістю цього вітаміну - тільки їсти їх потрібно кожен день. З капусти можна приготувати сік, і пити його свіжим: він не тільки задовольняє потребу у вітамінах, але і допомагає перемогти застуду.

 

Про те, що вітамін А нам легше всього отримати з моркви, теж всім відомо, однак морквяний сік діє набагато швидше, ніж самі коренеплоди. Він має антисептичну, знеболюючу, протизапальну, ранозагоювальну, зміцнюючу дію, покращує колір обличчя і попереджає розвиток раку.

 

Бадилля моркви не менш цінне, ніж коренеплоди. Його можна додавати в салати, супи, використовувати як приправи до м'яса, рису, макаронів та інших страв. Зелену гичку з 4-5 коренеплодів треба ошпарити окропом, а потім пропустити через м'ясорубку разом з цибулею - зеленою чи ріпчастою, і приправа готова.

Вітамін Е відомий своїми антиоксидантними властивостями, але в організмі він накопичуватися не може - як, наприклад, вітамін А. Тому в організм він повинен надходити постійно, і найпростіше це зробити, вживаючи в їжу рослинні олії: оливкову, кукурудзяну, соняшникову, лляну, мигдальну. Бажано вживати свіжу, нерафіновану олія, і не тільки в складі страв, але й додатково - хоча б 1 ст.л. в день.

Вітаміни групи В зміцнюють імунітет та беруть участь у формуванні правильного складу крові. Вони містяться в бобових, моркві, капусті, картоплі та інших овочах. Можна готувати соки з суміші овочів: капусти, буряка, моркви, селери, і додавати до них трохи лимонного або апельсинового соку.

 

Овочі сімейства гарбузових багаті мікроелементами - особливо міддю і калієм. Кабачки, гарбуз і патисони дуже смачні, і з них можна приготувати багато корисних і ситних страв.

 

З тих вітамінів, які можна «накопичити», варто звернути увагу на вітамін D: взимку отримувати його досить важко, так як він виробляється в організмі під дією сонячних променів. Багато людей думають, що вітамін D потрібен тільки дітям, проте у дорослих при його нестачі кістки стають крихкими, з'являється нервозність і дратівливість, а потім розвивається депресія. Тому треба використовувати будь-сонячний день, щоб накопичити цей вітамін в організмі: хоча б руки і обличчя варто частіше підставляти сонцю, якщо на вулиці вже прохолодно, і засмагати не можна.

Такі фрукти і ягоди, як яблука, сливи, кавуни, дині, обліпиха, чорноплідна горобина, багаті вітамінами А, Е і С та мають антиоксидантну дію.

Шипшину можна заварювати в термосі, і пити кілька разів на день, як чай, з медом і лимоном - таке поєднання дуже добре підтримує імунну систему в робочому стані, допомагаючи їй боротися з інфекцією і застудами.

Добре, якщо вдається влаштувати собі збалансоване харчування, і кілька разів на день готувати свіжу їжу. На жаль, найчастіше буває так, що займатися цим нам просто ніколи - адже сьогодні у нас стільки справ і обов'язків, що про себе ми звично забуваємо. Так що не варто нехтувати можливістю вживати вітамінно-мінеральні комплекси - тим більше, що склад продуктів харчування сьогодні змінився не в кращу сторону.

Головною метою осіннього раціону є - зміцнити імунітет, покращити настрій і зарядитися енергією. Тому «дієта бабиного літа» не може не включати великої кількості овочів. Осінь - благодатна пора для вінегретів, салатів, рагу, запіканок, соте, фаршированих перців, картоплі та помідорів.

А скільки в цьому всьому вітамінів і мінеральних речовин! Так користуйтеся на здоров'я. Це пізніше, взимку, ми «нападемо» на консервовані запаси, заморожені фрукти та м'ясні напівфабрикати, а зараз саме час закуплятись на овочевих ринках майже оптом!

Розділ: Поради

Ведіть електрону пошту: